【鄉村振興】深度解析八種農業(yè)運營(yíng)新模式
2023-06-21 16:55:58 來(lái)源：農業(yè)數字化微信公眾平臺
隨著(zhù)中國經(jīng)濟不斷發(fā)展與創(chuàng )新，農業(yè)也在探索新的運營(yíng)發(fā)展模式。農業(yè)公園、文創(chuàng )農業(yè)、農光互補模式、認養農業(yè)、設施農業(yè)、田園綜合體、共享農業(yè)、農業(yè)＋新零售等農業(yè)運營(yíng)新模式的出現為中國未來(lái)的農業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。
一 農業(yè)消費新模式：農業(yè)公園
農業(yè)公園是以經(jīng)營(yíng)公園的思路，利用農村廣闊的田野和綠色村莊，將農業(yè)生產(chǎn)、鄉村生活、農耕文化體驗相結合的生態(tài)休閑和鄉土文化旅游模式。它以原住民生活區域為核心，融入低碳環(huán)保、循環(huán)可持續的發(fā)展理念，涵蓋園林化的鄉村景觀(guān)、生態(tài)化的郊野田園、景觀(guān)化的農耕文化、產(chǎn)業(yè)化的組織形式、現代化的農業(yè)生產(chǎn)等內容。
國家農業(yè)公園作為一種新型的旅游形態(tài)，它既不同于一般概念的城市公園，又區別于一般的農家樂(lè )、鄉村游覽點(diǎn)和農村民俗觀(guān)賞園。它是中國鄉村休閑和農業(yè)觀(guān)光的升級版，是農業(yè)旅游的高端形態(tài)，更能體現和諧發(fā)展模式、浪漫主義色彩、簡(jiǎn)約生活理念、返璞歸真追求，是規?；默F代農業(yè)園林景觀(guān)與鄉村旅游綜合體。
在規劃建設面積上，國家農業(yè)公園一般規模較大，少則上千畝，多則上萬(wàn)畝，甚至更多者以平方公里來(lái)計數。
2008年，由中國村社發(fā)展促進(jìn)會(huì )等5家單位聯(lián)合制定了《中國農業(yè)公園創(chuàng )建指標體系》。截至2016年9月，由農業(yè)部農村經(jīng)濟研究中心專(zhuān)家綜合審定和專(zhuān)業(yè)委員會(huì )確認，并最終榮獲“中國農業(yè)公園”稱(chēng)號的有十多家。根據農業(yè)部制定的相關(guān)標準，中國村社發(fā)展促進(jìn)會(huì )擬計劃用5至8年的時(shí)間，打造出100個(gè)“中國農業(yè)公園”。
目前比較成型的國家農業(yè)公園有：河南中牟國家農業(yè)公園、山東蘭陵國家農業(yè)公園、海南瓊海龍壽洋國家農業(yè)公園，其它像安徽合肥包河區的牛角大圩10平方公里的生態(tài)農業(yè)區、山東壽光農業(yè)綜合區均具備國家農業(yè)公園的條件。
二 休閑農業(yè)新模式：文創(chuàng )農業(yè)
文創(chuàng )農業(yè)是繼觀(guān)光農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、休閑農業(yè)后，新興起的一種農業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，是將傳統農業(yè)與文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)相結合，借助文創(chuàng )思維邏輯，將文化、科技與農業(yè)要素相融合，從而開(kāi)發(fā)、拓展傳統農業(yè)功能，提升、豐富傳統農業(yè)價(jià)值的一種新興業(yè)態(tài)。
文創(chuàng )農業(yè)起源于上世紀90年代后期，是將科技和人文要素融入農業(yè)生產(chǎn)，進(jìn)一步拓展農業(yè)功能、整合資源，把傳統農業(yè)發(fā)展為融生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的現代農業(yè)。
談到文創(chuàng )農業(yè)，我們一般會(huì )直覺(jué)想到的是商品包裝，或者包裝上富有詩(shī)意的文字。然而只靠美麗包裝只是成本大增，銷(xiāo)售量卻不一定成正比。
包裝或設計，在農業(yè)文創(chuàng )化的過(guò)程中，只是末端。所謂文創(chuàng )，應該包含“文化”與“創(chuàng )意”兩個(gè)層次。文化是族群生活方式，族群聚集演化過(guò)程中的共有集體記憶，呈現以往到現代的生活軌跡，可透過(guò)歷史、地理、人文、產(chǎn)業(yè)等來(lái)展現。農業(yè)文創(chuàng )，應有“斯土斯民”的印記，否則苗栗甜柿和日本甜柿就沒(méi)有不同。
文創(chuàng )是文化商品化、商品文化化。農業(yè)經(jīng)營(yíng)者，應先透過(guò)添加文化元素，找出特色、賣(mài)點(diǎn)、或銷(xiāo)售點(diǎn)。有了賣(mài)點(diǎn)，再從“創(chuàng )意”角度，將賣(mài)點(diǎn)簡(jiǎn)化、符號化、可傳播化，成為銷(xiāo)售主張或銷(xiāo)售論述。
用文化和創(chuàng )意手段去改造農業(yè)，農業(yè)會(huì )把生產(chǎn)、生活、生態(tài)更加完美地呈現在你面前。為什么說(shuō)休閑農業(yè)無(wú)文創(chuàng )便無(wú)靈魂？因為文化是內涵，它代表了你的特質(zhì)，是別人無(wú)法模仿和超越的。
三 光伏農業(yè)新模式：農光互補模式
農光互補通過(guò)建設棚頂光伏工程實(shí)現清潔能源發(fā)電，最終并入國家電網(wǎng)，同時(shí)在棚下將光伏科技與現代物理農業(yè)有機結合，發(fā)展現代高效農業(yè)，既具有無(wú)污染零排放的發(fā)電能力，又不額外占用土地，可實(shí)現土地立體化增值利用，實(shí)現光伏發(fā)展和農業(yè)生產(chǎn)雙贏(yíng)。
其經(jīng)營(yíng)模式：棚外光伏發(fā)電，棚內種植蔬菜，所發(fā)電量除供棚內使用外，余量并入公共電網(wǎng)，享受?chē)倚履茉窗l(fā)電政策補貼。
四 農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)新媒體：認養農業(yè)
“認養農業(yè)”是近年來(lái)新興的農事增值發(fā)展模式。消費者預付生產(chǎn)費用，生產(chǎn)者為消費者提供綠色、有機食品，在生產(chǎn)者和消費者之間建立一種風(fēng)險共擔、收益共享的生產(chǎn)方式。這種生產(chǎn)方式打破了優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品走向市民餐桌最后一公里的障礙，實(shí)現土地對餐桌的直接對接。
對認養人來(lái)說(shuō)，這是一種時(shí)尚，一種健康生活方式；對傳統種植者來(lái)說(shuō)，這是一種新思路帶來(lái)的一種新業(yè)態(tài)，并且已經(jīng)成為農業(yè)增值服務(wù)的具體表現。
“認養農業(yè)”的賣(mài)點(diǎn)并不只有農產(chǎn)品，它還能與旅游、養老、文化等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度融合，它把城市居民作為目標市場(chǎng)，以體驗、互動(dòng)項目為賣(mài)點(diǎn)，將特色農產(chǎn)品、旅游景點(diǎn)、風(fēng)情民宿進(jìn)行整合包裝，再打包兜售。在幫助現代都市人認識農業(yè)、體驗農園觀(guān)光需求的同時(shí)，增加農民收入，帶動(dòng)農業(yè)生產(chǎn)健康有序發(fā)展。
過(guò)去，農產(chǎn)品從田間到餐桌要經(jīng)過(guò)合作社、經(jīng)紀人，然后進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，最后才能進(jìn)入城市里的菜市場(chǎng)或者大型超市。但是“認養農業(yè)”則是讓城市的消費者和農民直接取得聯(lián)系，市民和農民互相簽訂一份合同，整條產(chǎn)業(yè)鏈由過(guò)去的“產(chǎn)供銷(xiāo)”變成了“銷(xiāo)供產(chǎn)”，農產(chǎn)品滯銷(xiāo)的風(fēng)險被大大降低。
五 農業(yè)經(jīng)營(yíng)新模式：設施農業(yè)
設施農業(yè)是通過(guò)采用現代化農業(yè)工程和機械技術(shù)，改變自然環(huán)境，為動(dòng)、植物生產(chǎn)提供相對可控制甚至最適宜的溫度、濕度、光照、水肥和氣等環(huán)境條件，而在一定程度上擺脫對自然環(huán)境的依賴(lài)進(jìn)行有效生產(chǎn)的農業(yè)。
它具有高投入、高技術(shù)含量、高品質(zhì)、高產(chǎn)量和高效益等特點(diǎn)，是最具活力的現代新農業(yè)。設施農業(yè)是涵蓋建筑、材料、機械、自動(dòng)控制、品種、園藝技術(shù)、栽培技術(shù)和管理等學(xué)科的系統工程，其發(fā)達程度是體現農業(yè)現代化水平的重要標志之一。
設施農業(yè)包含設施栽培、飼養，各類(lèi)型玻璃溫室，塑料大棚，連棟大棚，中、小型塑棚及地膜覆蓋，還包括所有進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)的保護設施。
六 農業(yè)變現新模式：田園綜合體
田園綜合體是集現代農業(yè)、休閑旅游、田園社區為一體的特色小鎮和鄉村綜合發(fā)展模式，是在城鄉一體格局下，順應農村供給側結構改革、新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結合農村產(chǎn)權制度改革，實(shí)現中國鄉村現代化、新型城鎮化、社會(huì )經(jīng)濟全面發(fā)展的一種可持續性模式。
田園綜合體的不同區域有不同的盈利方式，田園風(fēng)光免費導流區不收費、體驗產(chǎn)品二次消費區主要依托文旅供應鏈盈利、農事活動(dòng)作業(yè)體驗區主要依托農業(yè)供應鏈盈利、田園地產(chǎn)增值區主要依托地產(chǎn)供應鏈盈利、社區配套商業(yè)消費區主要依托配套金融、醫療、健康、教育、商業(yè)供應鏈盈利。
同時(shí)，田園綜合體實(shí)現了田園的三次變現，第一次變現是依托自然之力和科技之力實(shí)現田園農產(chǎn)品變現；第二次變現是依托自然之力和創(chuàng )意之力實(shí)現田園文化產(chǎn)品和田園旅游產(chǎn)品變現，這一次變現不僅賺了錢(qián)，還形成了一個(gè)田園社群；第三次變現是依托田園社群建立起來(lái)的延伸產(chǎn)業(yè)變現。
七 農業(yè)資源重組新模式：共享農業(yè)
共享農業(yè)，是貫穿于整個(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程，將成為推進(jìn)農業(yè)農村發(fā)展的新動(dòng)能，農業(yè)供給側結構性改革的新引擎。將分散零碎的消費需求信息集聚起來(lái)，形成規模，實(shí)現與供給方精準匹配對接，是發(fā)展共享農業(yè)的關(guān)鍵。
首先要在硬件建設上抓好互聯(lián)網(wǎng)在鄉村的普及覆蓋，尤其要做好農民手機終端的開(kāi)發(fā)使用。
共享農業(yè)已經(jīng)向共享土地、共享農機、共享農莊等具體的形態(tài)上發(fā)展。
“共享農莊”模式的雛形，很早在美國就已經(jīng)出現。
在美國南加利福尼亞州，有一個(gè)名為“艾米農場(chǎng)”的生態(tài)莊園。這個(gè)占地60畝的美國版“農家樂(lè )”，只有六十多歲的南迪和他三十多歲的女兒兩個(gè)人打理。
當然，全部工作只有兩個(gè)人并不現實(shí)，所以，他們干脆所以她們干脆把農場(chǎng)弄成開(kāi)放式，隨性經(jīng)營(yíng)。有多開(kāi)放呢？門(mén)隨便進(jìn)、活兒隨便干、菜隨便摘、錢(qián)隨便給……對于游客而言，這里就像自己家一樣。有時(shí)間了就來(lái)種種地，采摘些蔬菜，還可以帶走。農場(chǎng)會(huì )有一塊小黑板，上面會(huì )寫(xiě)著(zhù)當天哪些活需要做，比如哪些蔬菜該澆水了，哪些地塊該松土了……
這樣一來(lái)，游客們就有了干活的目標性。到最后看著(zhù)有什么成熟了，直接免費帶回家，農莊還免費提供塑料袋。當然，農莊也有一些收費項目。商店里的百貨店里的蛋、肉、奶酪還有限定的新鮮蔬菜是對外出售的。
值得一提的是，這里的收款方式都顯著(zhù)隨性與信任。商品明碼標價(jià)，旁邊放了個(gè)盒子，買(mǎi)什么就把錢(qián)放盒子里、自己找零，也能用刷卡機自己刷卡，旁邊沒(méi)有營(yíng)業(yè)員，全憑顧客的自覺(jué)。
做為一種延伸，在通過(guò)“共享”概念引爆人流之后，農莊還和周邊學(xué)校合作，打造了系列性的親子主題活動(dòng)，這也成為農莊營(yíng)收的重頭戲。
如今這個(gè)占地60畝，只有兩個(gè)人管理的農場(chǎng)，不僅沒(méi)有因為開(kāi)放和共享而破產(chǎn)，反而持續經(jīng)營(yíng)了二十多年，每年的收益高達百萬(wàn)。
八 農業(yè)渠道新模式：農業(yè)＋新零售
新零售在改變傳統零售業(yè)態(tài)的同時(shí)，也不斷影響著(zhù)上游的農業(yè)。當新零售和新農業(yè)交叉碰撞的時(shí)候，更有趣、更酷的商業(yè)/農業(yè)模式就會(huì )出現，比如把農田和養牛場(chǎng)搬進(jìn)超市！比如餐桌上的清蒸魚(yú)一小時(shí)前就養在你座椅背后的立體魚(yú)塘。
比如：意大利著(zhù)名的新零售企業(yè)Eataly，開(kāi)一家叫FICO的線(xiàn)下新店。FICO是一座“農場(chǎng)+餐飲+購物”的主題公園，他們自己的定義叫“Agri-Food Park”（農場(chǎng)-食物公園）。
這個(gè)農場(chǎng)食物公園位于意大利的博洛尼亞，占地150畝（10萬(wàn)平米）。在這樣的公園里，有農田、有商場(chǎng)、有市集、有農產(chǎn)品加工坊、有餐廳、還有教室。這里的農田種植了2000多種農作物，養殖了200多種家禽。我們日常需求的蔬菜水果，谷物雜糧，雞鴨牛羊，樣樣都有。
在FICO，被割裂和擴大的農業(yè)循環(huán)放入這150畝的農場(chǎng)-食物公園。在這里，你購物水果蔬菜，無(wú)需在掃描二維碼或者通過(guò)AR技術(shù)來(lái)看產(chǎn)品的溯源信息，因為這一切都在你的眼前。同時(shí)，食物在從農田到餐桌都在這里實(shí)現了。
最后，不是世界變化太快，而是我們思維轉變太慢。我們只有快人一步，才比競爭對手先搶占市場(chǎng)的機會(huì )。
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